哪种材质的杯子喝水更健康？

我是一个喜欢喝茶的人 ，自然对杯子也有一些了解。我用过的杯子不少
，几乎各种材质的都用过 。但是，从健康和喜爱的角度来说我喜欢那种如水晶般透明的优质玻璃杯
。

一 、白瓷饭碗及玻璃罐头瓶

小时候 ，家里条件差，大人孩子都没有专门喝水用的杯子。那个时候
，喝水用得最多的就是那种带有蓝边花纹的白瓷饭碗，渴了直接拿白瓷饭碗在缸时舀一碗凉水 ，咕咚咕咚喝下去
，很是爽快 。不知是不是喝凉水多的原因，那个时候 ，有时会肚子痛得厉害
，大人一般让爬在炕上，在背上由上至下几下“沙子”就没事了。

如果家里偶尔吃回罐头 ，每人除了分一两块罐头饱饱“口福 ”之外
，剩下的罐头瓶也往往成为盛水，喝水的宝贝 ，被几个孩子抢来抢去
。

除了罐头瓶
，有时装药的玻玻并也会被当作杯子用。

二
、塑料杯

曾经何时，那些形状、颜色各异的“太空杯
”及各式塑料杯子成为最大众最流行的喝水器具被广泛使用 。农民工用那种廉价的大号的 ，倒上一杯子，可以喝一晌
。小学生用那种精致的小巧的
，即可以喝水，也可以当玩具玩赏。不一而足 。

没有人验证过 ，塑料杯子是不是对健康有一定危害
，但塑料杯子开始使用及长时间使用后散发出来的气味的确，让人喜欢不起来
。所以现在大多数人已经放弃使用了。

三 、金属杯子

在众多的喝水器具中 ，金属杯子属于比较贵重的种类 。往往是有身份的人才会买来使用
。现在条件普遍好转
，也有不少普通百姓会奢侈买来使用。金属杯子的缺点是单层的烫手，双层的凉水慢 ，再加上便宜一点的有时会长锈
，所以，很多人对它敬而远之 。

四、陶瓷杯子或玻璃杯子

这两种杯子应该是最受欢迎的了
。随着生活条件的提高 ，那些精美的陶瓷杯具不再为文人雅客所独享。但它的缺点是不便携带
，容易打碎 。而玻璃杯子，当然不是指罐头瓶或药瓶等“假冒伪劣”品 ，因其倒水后晶莹透明或沏茶后茶色晶莹，会给人一种洁净健康的感觉
，越来越受到人们的欢迎，虽然玻璃杯子也会烫手 ，但是设计者们给它装了柄或穿了塑料外套以后
，这个问题就克服了。

据说，最健康的喝水杯子是玻璃杯子 ，最不健康的喝水杯子是纸杯子
。我也认为是这样
，所以，现在我喝水时用得最多的是玻璃杯子 ，拒绝使用的是纸质杯子。

源自意大利的提拉米苏 (tiramisu) 带给人们层次丰富的口感
，咖啡
、酒、芝士 、可可层层叠叠相互混合，令人难以阻挡它的美味 。自己动手做一个 ，带来的就不仅是美味了
，还有爱和幸福包围的感觉
。　做法一： 家庭简易自制方

准备：

取一只铁锅, 混合蛋黄及一匙砂糖, 隔水加热同时用打蛋器不停地搅拌至色泽变浅黄

加1/3杯的酒于中, 继续搅拌至蛋黄液变稠. 完成后, 放置一旁冷却.

取另一个大碗, 混合, 拌匀后, 加入一匙砂糖, 再拌匀

将鲜奶油打至湿性发泡(soft peaks.)

取另一只大碗, 打蛋白至起尖(stiff), 将打好的蛋白加入

将剩下的酒倒入浅盘中, 取手指饼干沾浓缩咖啡, 排列于装成品的玻璃碗或酒杯中 (可用9寸×2寸玻璃烤盘)

盖上一层料(约2分之1的份量), 再盖上一层料(约2分之1份量), 盖一层(4)料(约1/2份量)

重复先前步骤, 盖一层沾咖啡饼干→马士卡彭料→蛋黄酒料→鲜奶油料

冷藏数小时后再食用。

配料：20-24根手指饼干150克
、冰黑咖啡2汤匙、咖啡粉2汤匙 、意大利杏仁酒2汤匙
、蛋黄4个、糖75克 、香草精
、柠檬、干酪芝士350克 、柠檬汁2茶匙
、奶油双份250毫升、牛奶1汤匙 、烤杏仁 吐斯25克、可可粉2汤匙
、冰糖适量

做法：

1. 将手指饼干放碗中 。

2. 将黑咖啡，咖啡粉和酒一起放入盛饼干的碗中
。

3. 将蛋黄放入加热的碗中 ，放入沸水中，加糖
，香草精，柠檬汁。加水 ，煮 。煮沸后搅拌
，直至出现泡沫
。

4. 将干酪芝士放入碗中，加柠檬汁 ，拌匀。

5. 加鸡蛋和芝士
，拌匀，倒入放手指饼的碗中 。

6. 在凝固的物体中 ，再加一层手指饼干
，按照刚才的程序再做一层
。做好后放入冰箱冷却2个小时。

7. 食用的时候加入鲜奶，并且在上面撒上可可粉 。最后 ，加入冰糖。

做法二：带Marsala酒配方

配方：蛋黄5个、蛋白3个 、鲜奶油适量
、Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）500g、Marsala酒适量 、expresso咖啡
、Ladyfinger 手指饼干、无糖可可粉

做法： 提拉米苏蛋糕

1.五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色很淡
，隔水加温打
。三个蛋白加入另外两汤匙糖打到干性发泡。 鲜奶油也一样打到浓稠，要注意的是不要过分打破 。

2.500g马斯卡彭倒到大盆里 ，先拌入浓稠蛋黄打均匀
。再拌入发泡蛋白 、和鲜奶油。加入适量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到细致 。自行试吃调节果酒用量
。

3.煮浓缩expresso咖啡两三杯。将数块手指饼干浸一下咖啡，快速取出
，保持饼干不要太湿烂也不要太干燥 。

4.摆入模型
。先一层起士奶蛋液
、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液 、再一层咖啡手指饼干
、再一层芝士奶蛋液。

5.保鲜膜封起来冷藏 。至少四个小时以上即可
。隔夜风味更佳。

6.享用前再均匀撒上无糖可可粉 。

做法三：传统配方

材料：马斯卡彭芝士250g，蛋黄1个 ，细砂糖60g
，淡奶油120ml，速溶咖啡2勺 ，温开水15ml
，朗姆酒少许。

表面装饰：可可粉少许，糖粉少许
。

做法：

1、蛋黄加入细砂糖隔水加热至浓稠发白。

2 、淡奶油用电动打蛋器打至7分钟左右 。

3、马斯卡彭打至松发后与蛋黄液和淡奶油充分搅拌均匀 ，混合成芝士糊
。

4
、速溶咖啡用少许水溶化后加入朗姆酒。取出一跟手指饼干快速跑过后放入杯底 。

5、杯中倒入芝士糊
，再次放入泡好咖啡酒的饼干，重复3次
。

6 、倒好芝士糊的提拉米苏放入冷冻柜冷藏1小时以上 ，取出后便面筛上可可粉
、糖粉装饰即可。

烘焙材料：

忌廉、软芝士 、咖啡酒
、蛋黄、鱼胶粉 、砂糖
、青柠檬汁

步骤：

1.先在蛋糕模上用牛油纸封好底部
，均匀铺好饼底

2.将咖啡酒均匀地洒在饼底上，充分入味约30分钟

3.在忌廉里加入蛋黄 ，然后加糖、青柠檬汁 、盐打匀

4.用水将鱼胶粉开稀，再以热水溶开
，倒进芝士里

5. 混合后在芝士浆里加入打起的忌廉，打均匀 ，将已经混合的芝士馅料加进预先做好的饼底上
，再放上雪柜约六小时

6.加上可可粉及糖粉作装饰就大功告成

做提拉米苏的确有一定的难度，对于许多人来说 ，未能成功做出一个象样的蛋糕
，必定是某个过程出了乱子，分量
、手法、次序 、温度 。细心揣摩 ，就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕
。

注意：

1、忌廉要打得起
，容器及工具要干净，即无多余的油和水。

2
、放材料的时候要均匀 ，不要一下全部倒入 。

3、鱼胶粉要先用冻水溶开
，才放进热水中溶开
。

4 、要注意加材料时的顺序。

5
、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行.或者要吸水好的蛋糕.

6、若做绿茶味或咖啡味；只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可 。

做法四：简易提拉米苏（半小时制作）

原料：妙芙巧克力口味的蛋糕4个装/9.2元 、雀巢淡奶油/9.0元
、提拉米苏慕司粉11元。 半小时就可以做好--简易提拉米苏成品

做法：

1、为了与提拉米苏的口味相配，选用妙芙巧克力口味的蛋糕；

2 、把蛋糕切成薄厚相同的片；

3
、把蛋糕片塞到一次性的杯子里；

4、把100克慕司粉倒入盆中；

5 、用50度的温水把慕司粉冲开；

6
、把250克淡奶油倒入盆中；

7、用搅拌器打发

8 、把融化好的慕司粉倒入打好的淡奶油中 ，搅拌均匀；

9、把调好的奶油均匀的倒入碗中；

10
、用蛋糕摸片把奶油抹平；

11.把可可粉洒在慕司上；

12、盖上保鲜膜放到冰箱里，冻1个小时就可以吃了
。做法五：杯装酸奶提拉米苏

材料：原味酸奶250克 、吉利丁粉15克
、水15克、白吐司片3-4片 、速溶咖啡粉60克
，温开水60克（透明玻璃杯两杯的量）

1.吉利丁粉15克，加入15克清水中泡发 ，然后入微波炉转30秒至颜色透明即可（注：没有吉利丁粉的
，可以用果冻粉
、白凉粉代替，同样份量兑入开水中冲调均匀即可）；

2.盆中倒入250克原味酸奶 ，不要带果粒的。如果不追求速成
，想要口感更好，可将酸奶倒在纱布或滤纸上静置4-6小时 ，取滤不掉的比较浓稠的那一部分
，如果取这种做法就不加吉利丁液；3.将吉利丁液倒入酸奶盆中；

4.用手动打蛋器快速搅拌均匀，没有打蛋器用筷子勺子也成 ，搅打均匀即可； 杯装提拉米苏

5.取4片白吐司
，三个口径从大到小的杯子，

6.用杯子倒扣在吐司片上 ，用力按压转几下，即可切成圆形的吐司片 。如果是小口杯
，一片可以切两个，大口杯一片只能切一个 ，总共切六片出来即可；

7.将60克速溶咖啡粉倒入60克温开水中冲调均匀
，放入冰箱冷却，然后

倒入平盘中 ，将切好的吐司片放入其中两面浸泡
，使其充分的吸收咖啡溶液；

8.取两个玻璃杯，放一片泡过咖啡的吐司片 ，加入几勺酸奶糊墩平
，再放一片吐司，再加酸奶糊 ，如此反复
，
。到用完所有的吐司的酸奶；

9.最后将玻璃杯放入冰箱冷藏，取出食用时筛上可可粉即可（没有可不加）。

10 在表面用筛子撒上可可粉就可以吃了 。

注意事项：

1.一般家庭的酸奶都是冰箱冷藏的 ，本身温度较低，吉利丁液倒入后几分钟就会凝结
，所以切吐司、泡咖啡 、冷却等准备工作要做在前头，将吉利丁液倒入酸奶后只需等待1-2分钟 ，试着搅拌一下
，感觉比较浓稠成糊状时，即可勺入玻璃杯中 ，否则等到凝固后就不好倒入杯中成型了；

2.同样因为酸奶本身是冷藏过的
，所以这款甜品是非常速成的，做好后只需送进冰箱冷藏个几分钟就可以完全凝固了
。但要注意的是可可粉一定要食用之前即加即食 ，如果筛上可可粉再放入冰箱冷藏
，可可粉就会受潮，影响美观。

这是一款非常朴实的提拉米苏 ，没有传说中意大利顶级甜品的奢华
，却有着非常温馨的纯朴，是真正适合普通老百姓的草根美食 。然后再放到热水中5秒钟再切
。做法六：草根法

原料：奶油芝士200克；蛋黄两个；绵白糖100克；鲜奶油100毫升；可可粉适量；手指饼干（磨牙饼干）10根。速溶咖啡一勺半；水80毫升；白兰地一小杯；薄荷叶适量 。

制作方法：

1
、将冰箱中取出的奶油芝士放入碗中 ，让其恢复常温下的状态
。

2、在杯中放入咖啡粉，再倒入水和白兰地冲泡。

3 、将每根手指饼干都掰成三段
，放入玻璃杯里 。

4
、将碗中放入蛋黄和绵白糖，用打蛋器将其搅拌至出现白色泡沫后即可。

5、在另一只碗中加入鲜奶油 ，略微倾斜后用奶油搅拌器搅拌
。 提拉米苏蛋糕

6 、把搅拌后的鲜奶油分两次倒入进放奶油芝士的碗中
，接着再将打好的鸡蛋倒入该碗中。

7、将步骤二中的咖啡倒入步骤三中的玻璃杯里，让手指饼干不要太湿烂也不要太干燥 。

8
、往一个新的玻璃杯中以一层奶液一层饼干的顺序倒入 ，最后用保鲜膜封盖冷藏至少四个小时
。

9、食用前别忘了往提拉米苏表面撒上可可粉
，再点缀上薄荷叶就可以啦。 吃提拉米苏的时候，应该配上香浓的Espresso ，意大利的浓缩咖啡只讲究一个词——“醇厚 ”
，只有用Espresso搭配提拉米苏，才配得上这两个字 。有人用提拉米苏来佐酒 ，人们不同意
，这样会影响到她那浓郁的甜美
。不过如果把提拉米苏作为法餐后的甜点的话，不妨在正餐之后 、甜点之前来一点法国的Sauternes或是德国的贵妇甜白酒清清口；吃完之后 ，再喝一点较甜的西班牙雪利酒或葡萄牙的Port等加烈葡萄酒，都能够起到发挥美味相乘的绝佳效果。

其实,提拉米苏也有很多种不同的风情
，来自不同大厨之手，口感也截然不同 。甜点搭配不同咖啡就能给人带来不同的美味体验
。

骄傲贵气的外形

甜品往往能从外形吸引住人们的视线。提拉米苏大都有一个华丽的外表 ，表面有流线型的巧克力片和碧绿的薄荷叶做装饰
，巧克力酱里还滴入点点果酱，像黑丝绒上镶嵌的红宝石 。它里面还有两颗大粒饱满的美国樱桃 ，更让这个点心显得贵气十足
，比较袖珍的个头又透出点点“骄傲”
。

搭配：浓缩咖啡

个性张扬的搭配

杏仁粒让提拉米苏有一种香脆的口感。

除了咖啡和巧克力的香浓，新鲜的搭配也能突出提拉米苏的味道 。小街风情意大利餐厅的提拉米苏味道不会太甜 ，表面放了很多杏仁粒
，咬上去很香脆，而提拉米苏是入口即化的 ，两者形成了鲜明对比
，又互为补充。此外，表面厚厚的可可粉 ，增加了浓浓的可可香味，同时把甜度降低了
。它是方形的
，卖相也非常吸引,让这款提拉米苏更显个性张扬，有种我行我素的感觉。

搭配：浓缩咖啡

热情奔放的味道

提拉米苏中的酒香能让人留下深刻的印象 ，玛美雅意大利餐厅 杏仁粒提拉米苏

的提拉米苏朗姆酒味道比较重
，吃进嘴里会有浓浓的酒香，让人产生陶醉的感觉 。这里的提拉米苏的饼干成分比较明显 ，口感会偏干
，奶油和芝士味道则比较合适
。这款提拉米苏是圆形的，旁边浇了比较多的巧克力浆 ，它是热情奔放的
，充满意大利的热烈感觉。

搭配：拿铁

甜美婉约的口感

拿铁与提拉米苏的配合更突出其香浓的味道 。

香滑提拉米苏是最基本的特点，而迷恋意大利餐厅的提拉米苏表面被一层薄薄的巧克力粉覆盖 ，营造了一种朦胧
、梦幻的感觉
。但是里面的奶油和芝士成分比较多
，蛋糕也偏软，口感比较香甜。最特别的是 ，这款提拉米苏是心形的，上面还放了两个红色的小红果子
，把甜美婉约的感觉发挥得淋漓尽致 。

搭配：卡布奇诺

心型的提拉米苏突出了这个甜品的浪漫感 心型提拉米苏

卡布奇诺，是一款意大利咖啡 ，密语为：我爱你
。

提拉米苏和卡布奇诺是绝配。这是因为
，卡布奇诺拥有丰富的奶油泡沫和味道独特的肉桂粉末，是咖啡中奶味最浓的品种 。

提拉米苏配上卡布奇诺 ，让人感觉一直甜腻到了心里
。 瑞士波朗特吕夺回世界最大提拉米苏纪录

155名志愿者花费14个小时
，在波朗特吕一家溜冰场制出一块超大号提拉米苏。

这块提拉米苏的“占地面积
”为50平方米，高8厘米 ，共耗去799公斤意大利乳酪、6400枚鸡蛋
，350升奶油 、189公斤糖
、300升咖啡、35公斤可可粉 、66公斤酒和6400块饼干 。

吉尼斯世界纪录委员会工作人员在检查过提拉米苏的卫生状况后，于2010年5月22日晚宣布 ，波朗特吕的志愿者刷新了由法国人保持的世界纪录。2009年10月
，法国里昂多名厨师制造了一块重1.0759吨的提拉米苏，打破了由波朗特吕的志愿者于2007年创下的纪录
。

禽流感恐慌

由于提拉米苏制作过程需要用到生蛋。禽流感流行期间 ，为了应对，部分商家（如台北远东饭店）将生蛋以其他材料代替；部分（如统一星巴克）则暂时停卖提拉米苏 。